Tag: fast food
Ostatnimi czasy znacznie wzrosła liczba jadających Fast-foody, są nimi młodzi luzie, którzy żyjąc w ciągłym pośpiechu nie mają czasu na gotowanie pożywnych i zdrowych posiłków. Tymczasem Fast-foody przygotowywane są z półproduktów wysoko przetworzonych, za czym idzie prawie zupełnie pozbawionych niezbędnych witamin i soli mineralnych. Bary oferujące taką żywność wykorzystują białe, miękkie przeczyło które jest wypiekane z wysoko oczyszczonej mąki pszennej, za czym idzie zawiera ono tylko skrobię, sól i cukier. Zatem nie posiada witaminy B oraz błonnika (będące w pieczywie pełnoziarnistym), który jest niezbędny dla właściwej pracy przewodu pokarmowego. Bary szybkiej obsługi oferują potrawy bogate w tłuszcze, a do smażenia używana jest frytura (tłuszcz roślinny utwardzony wodorem pod wysokim ciśnieniem). W wyniku utwardzenia jej powstają izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych, których szkodliwość jest równa szkodliwości tłuszczów zwierzęcych. Powoduje on zwiększenie szkodliwego cholesterolu LDL, obniżenie korzystnego cholesterolu HDL, jak również podwyższenie trójglicerydów, co sprzyja rozwojowi miażdżycy.